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トップ > カップ・オブ・エクセレンス > シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g (中煎り)87.73点

シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g (中煎り)87.73点

シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g  (中煎り)87.73点 シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g  (中煎り)87.73点
シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g  (中煎り)87.73点 シルビオ レイチ プライベートオークションロット ブラジル「オウロ ヴェルデ」100g  (中煎り)87.73点
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商品コード:140818

価格: (税込 円)

ポイント:38

原産国:ブラジル

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商品詳細情報

―風味特性―

アプリコット、ドライレーズンを想わせる風味とブラジルらしいキャラメルのような甘さ、滑らかな質感が特徴です。
―農園情報―

オウロ ヴェルデは1980年代後半に農園主カンディド・ウラジミール・ラデイラ氏の父が、その義兄より購入しスタートしました。
カンディド氏は父親から農場経営を引き継ぎ、品質の向上に努めました。
農場はバイア州シャパーダ・ヂアマンチーナ地区、ピアタンの標高1260mに位置します。
素晴らしいコーヒーを作る為に、栽培から生産処理、貯蔵まで生産工程に細心の注意を払う事が不可欠です。
品質向上の一環として収穫したコーヒーチェリーを1日2回生産処理現場へ運び入れます。
収穫したチェリーを速やかに処理することで、チェリーのダメージや発酵による酸の劣化を防ぎます。
処理を終えたコーヒーチェリーは乾燥場のパティオで乾燥されます。
乾燥させているチェリーは1日20回撹拌され、乾燥不十分や乾燥ムラを防ぎ品質を保っています。
現在もなお品質向上に意欲的に取り組み、AGRIPE社の農事マニュアルに従い熱心に取り組んでいます。



Cup of Excellenceは、コーヒーの国際的な称号の中で最も厳格な品質基準です。 現在ブラジル、ニカラグァ、エル・サルバドル、ホンジュラス、コスタリカ、グァテマラ、メキシコ、ルワンダ、ブルンディ、コロンビアの10カ国で品評会を開催。約20ヶ国から国際審査員を招集し、3週間に及ぶ審査会で高得点を獲得したコーヒーのみが得る事のできる称号、それが「Cup of Excellence」です。 トーアコーヒーはCup of Excellenceの「PIONEER LIFETIME MEMBAR」です。

 

商品情報

内容量 100g
原産国 ブラジル

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