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お知らせ

2024/07/02新豆発売のお知らせ
TOACOFFEE ONLINE SHOPでございます。
新豆のご案内です。

◆コロンビア「フィンカ・ベラクルス」100g (中煎り)
フィンカ・ベラクルスは、アンティオキア県アマガの標高1650mほどに位置し、
エチャバリア家が家族経営する農園です。
1980年代に Pedro Echavarria 氏に よって、 ”Santa BarbaraEstate” という
グループが作られ、コーヒー生産が始められました。

彼は当初より、マイクロクライメイトの多様性が コーヒーの品質
にどのような影響 を与えるかということを重要視しており、
恵まれた火山性の土壌、高い標高コーヒー生産における伝統や慣習などが
複雑に絡み合っている、アンティオキア のアンデス山脈に小さな農園を設立しました。
自然が織りなす条件、そしてそれに合わせてコーヒーを栽培、
生産処理をする ことで、Santa Barbara Estate グループを発展させて きました。

特にここ5 年間において、 Pedro 氏と彼の息子 Pedro Jr 氏は 、
農園内 に深く入り込みながら、より良い品質のコーヒーを作るためには
どうしたら良いかということを考えてきました 。
新しい区画に 新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、
それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました 。
彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けて います。

また、フィンカ・ベラクルス農園のロットは、
16ha 程 のコーヒー栽培エリアから収穫されたもので作られており 、
農園内に併設されているミル で生産処理されています 。
品種はチロソ、処理方法はFully washed with エクステッドファーメンテーションです。


ー 風味特性 ー ブラックチェリーやレッドベリー、レッドグレープを想わせる風味と
ハチミツのような甘さと滑らかな質感が特徴です。


◆コロンビア「フィンカ・ベラクルス」100g (中煎り)価格:864円(税込)
https://toacoffee-online.com/shopdetail/000000000712


◆コロンビア「フィンカ・ベラクルス」200g (中煎り)価格:1,620円(税込)
https://toacoffee-online.com/shopdetail/000000000711

コーヒー豆終売のお知らせ。

お知らせ一覧

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株式会社トーアコーヒー
〒169-0073 東京都新宿区百人町1−23−13
tel:03(3363)7671(代)
e-mail:shop@toa-coffee.co.jp

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